Su bardağı ölçüsünü grama çevirmek
Nine tarifleri bardakla yazılır, modern tarifler gramla. Su bardağı kaç gram sorusunun tek bir cevabı yoktur, çünkü bardak hacim ölçer, gram ise ağırlık. Bir bardak un ile bir bardak bal aynı hacimdedir ama ağırlıkları çok farklıdır. Bu araçta malzemeyi seçer, kaç bardak kullanacağını yazarsın; sonuç gram olarak gelir ve altında diğer malzemelerin karşılıkları tablo halinde durur. Tablodaki malzemeler arasında un, pirinç, bulgur, mercimek, irmik, yulaf ezmesi, süt, yağ ve yoğurt gibi mutfakta en çok kullanılanlar bulunur.
Hesapta 200 ml’lik standart bir su bardağı esas alınır. Her malzemenin yoğunluğu farklıdır: bir bardak un yaklaşık 120 g, toz şeker 190 g, pirinç 190 g, kakao 90 g, bal ise 280 g çeker. Örnek: tarifte 2 su bardağı un yazıyorsa 2 × 120 = 240 g tartman gerekir; 1,5 bardak toz şeker için 1,5 × 190 = 285 g kullanırsın.
Ölçülerin yaklaşık olduğunu unutma. Unu sıkıştırarak doldurursan ağırlık artar, elekten geçirip hafifçe doldurursan azalır. Hamur işi ve tatlılarda fark belirgin olabileceği için hassas tariflerde terazi kullanmak daha güvenlidir. Kaşıkla ölçülen malzemeler için kaşık gram dönüştürücüsüne bakabilirsin.
Tarifi farklı kişi sayısına uyarlamak istiyorsan tarif ölçekleyiciyi, hazırladığın yemeğin enerji değerini merak ediyorsan tarif kalori hesaplama aracını kullan. Sonuçları grama çevirdikten sonra malzeme listesini bir kez daha gözden geçirmek, yanlış okunan bir ölçüyü baştan yakalamanı sağlar. Bardak dediğin şey çay bardağı ya da büyük kupa ise sonuçlar şaşar; araç yalnızca standart su bardağını esas alır.