Tabağındaki karbonhidratı gram gram saymak
Diyabetle yaşayanlar, sporcular ve kilo kontrolü yapanlar için öğünün karbonhidrat yükünü bilmek, porsiyonu göz kararıyla tahmin etmekten çok daha güvenilirdir. Karbonhidrat sayımı hesaplama aracı, yazdığın her besinin gramını 100 gramdaki karbonhidrat değeriyle çarpar, toplamı ve 15 gramlık değişim sayısını verir. Böylece karbonhidrat sayımı için tablo karıştırmana gerek kalmaz.
Ekmek, pilav, makarna, patates, meyve, süt, yoğurt ve baklagiller gibi sık tüketilen besinler hazır listede vardır; yalnızca “ekmek 50” yazman yeterlidir. Listede olmayan bir ürün için paketteki besin tablosundan 100 gramdaki karbonhidrat ve lif miktarını satıra eklersin. Değişim sayısı, diyetisyenlerin kullandığı değişim listeleriyle uyumludur; bir değişim kabaca bir ince dilim ekmeğe ya da küçük bir meyveye karşılık gelir ve öğün planlarken ortak dil olarak kullanılır. Lifi düş seçeneği açıkken sonuç net karbonhidrat olarak gösterilir. İstersen karbonhidrat/insülin oranını girerek toplamın kaç üniteye karşılık geldiğini bilgi amaçlı görebilirsin.
Örnek: 50 gram beyaz ekmek (100 gramda 49 g) 24,5 gram, 150 gram pirinç pilavı (28 g) 42 gram, 120 gram elma (13,8 g) 16,56 gram ve 200 gram yoğurt (4,7 g) 9,4 gram karbonhidrat verir. Toplam 92,46 gram eder; bu da yaklaşık 6,2 karbonhidrat değişimidir.
En sık hata, pişmiş ve çiğ ağırlığı karıştırmaktır: pirinç pişince ağırlığı yaklaşık üç katına çıkar ve değerler tamamen değişir. Kan şekerine etkiyi de düşünmek istersen glisemik yük hesaplama iyi bir tamamlayıcıdır. Yemeğin toplam enerjisini görmek için tarif kalori hesaplama aracına, lif hedefini kontrol etmek için günlük lif ihtiyacı sayfasına bakabilirsin. Bu sonuçlar tıbbi tavsiye değildir; insülin dozunu her zaman hekiminle birlikte belirle.